Notre histoire

Artisan pâtissier à Saint-Jean-de-Luz - Pâtisserie Etchebaster : depuis 1909

Etchebaster est une pâtisserie et salon de thé historique de Saint-Jean-de-Luz. Fondé en 1909, l’établissement, qui appartient à la même famille depuis maintenant 5 générations, a su se faire une réputation grâce à ses délicieuses spécialités basques. Envie d’en savoir plus ? Découvrez l’histoire des 5 générations d’artisans pâtissiers à Saint-Jean-de-Luz qui ont géré la Pâtisserie Etchebaster.

Artisan pâtissier Saint-Jean-de-Luz - Pâtisserie Etchebaster

Les rois du gâteau basque depuis 5 générations

Fondée par des artisans pâtissiers à Saint-Jean-de-Luz, la Pâtisserie Etchebaster a ouvert ses portes en 1909 près d’Urrugne, Hendaye et Ciboure. Au fil des années, l’établissement a su conserver son charme et le goût authentique de ses recettes familiales, jalousement gardées et transmises de génération en génération.

Incontournable à Saint-Jean-de-Luz, la Pâtisserie Etchebaster appartient à la même famille depuis maintenant 5 générations. Considérés comme étant les rois du gâteau basque, les frères Etchebaster ont légué la boutique familiale à leur nièce, Mathilde Cabantous, gardienne de la tradition. La pâtisserie n’a pas pour autant changé de nom, ni d’ambiance ou d’esprit.

La Pâtisserie Etchebaster continue de ravir chaque jour les amateurs des spécialités basques, notamment du célèbre gâteau basque, que la maison propose à la confiture de cerises noires, en version classique à la crème pâtissière au rhum, voire, pour les plus aventureux d’entre vous, à la pomme ou bien encore au chocolat. L’établissement propose également un exquis Saint-Honoré, un sublime gâteau des rois et un succulent croquant au chocolat, entre autres.

Aujourd’hui, la Pâtisserie Etchebaster propose à ses clients de nouvelles créations gourmandes, notamment le Russe praliné, avec sa fine pâte à macaron et crème au beurre légère, presque mousseline. La maison vous invite, par ailleurs, à profiter de son espace salon de thé qui, bien qu’il ait été entièrement rénové en 2021, a su conserver tout son charme d’antan. N’hésitez pas à vous y attabler pour profiter d’une petite pause douceur, en dégustant une brioche ou une crêpe, accompagnée de l’exceptionnel chocolat chaud maison, une spécialité à découvrir absolument.

Artisan pâtissier Saint-Jean-de-Luz - Pâtisserie Etchebaster

Nos services

Pour en savoir plus, n’hésitez pas à contacter la Pâtisserie Etchebaster en appelant le 05.59.26.00.80.